Best Food of Barcelona:

Uit eten in Barcelona
Vorige maand had ik goedkope tickets gevonden naar Barcelona. Met mijn zus ben ik hier toen voor een lang weekend heengevlogen. We waren beiden nog nooit in deze bruisende stad geweest, waardoor we als echte toeristen veel bezienswaardigheden hebben bekeken. We hebben natuurlijk ook tijd overgehouden om uit te zoeken waar je het beste kunt eten als je in Barcelona bent. Gelukkig kun je goedkoop eten in Barcelona. We waren ook benieuwd naar de tapas in Barcelona en Catalaans eten.

Eten en drinken in Barcelona
Je hebt veel keuze als je uit eten wilt gaan in Barcelona. Kies bijvoorbeeld voor een sfeervol café waar je tapas kunt eten. Bestel hier een bordje met Spaanse worst, ham of kaas. Het is ook lekker om vis te eten. Denk aan kleine porties mosselen, inktvis of garnalen die je met elkaar kunt delen. Ook bekende tapasgerechten zoals albondigas en patatas bravas zijn overal te vinden. Het is aan te raden om toeristische locaties te vermijden en kleine straatjes op te zoeken. Je kunt dan leuke eettentjes vinden waar je niet veel betaalt voor goede tapas. Let hierbij niet op het uiterlijk van de eettentjes. Cafés in Barcelona zijn soms ongezellig ingericht, maar serveren vaak de lekkerste tapas. Je kunt uiteraard ook kiezen voor een lekker grillrestaurant of een sterrenrestaurant. Ook in de haven zijn toprestaurants te vinden. Houd er overigens rekening mee dat Spanjaarden later aan tafel gaan dan dat wij gewend zijn.

De vijf beste restaurants
De volgende vijf restaurants komen op Tripadvisor als beste uit de bus. Dit houdt in dat deze restaurantjes goede beoordelingen hebben ontvangen van reizigers of locals die hier al eerder hebben gegeten.

  • Paisano Café

Carrer Lepant 277, Local 1

  • Blavis
    Carrer Saragossa, 85
  • Uma
    Carrer de Provença, 310
  • Viana
    Carrer del Vidre, 7
  • Bodega Biarritz
    Nou de San Francesc 7

Self made food, Vietnam:

Vietnamese gerechten zelf thuis maken
Ben jij ook dol op Vietnamees eten? Sinds ik terug ben uit Vietnam, ben ik geobsedeerd met de Vietnamese keuken. Ik heb in Vietnam heerlijke gerechten geproefd die ik graag thuis ook wil maken. Mijn tips en de recepten die ik vind, deel ik natuurlijk ook met jullie. Voorbeelden van typische Vietnamese gerechten zijn Pho (noedels), banh mi, banh xeo en loempia’s. Er wonen veel Vietnamezen in Nederland, waardoor veel vietnamese ingrediënten ook hier te koop zijn. Hiervoor kun je het beste naar een goede toko gaan.

Vietnamees koken
Wat me opviel tijdens mijn reis in Vietnam is dat men vaak gebruik maakt van verse ingrediënten en kruiden. Men kan daarnaast met weinig spullen de meest smaakvolle gerechten uit de keuken toveren. Pho is hier een voorbeeld van. Kijk hier voor recepten als je deze smaakvolle noedelsoep zelf wilt maken. Dit staat ook nog op mijn lijstje om te koken. Vandaag komen er echter vrienden eten en ik wil graag Vietnamese loempia’s gaan maken. Hiervoor heb ik al veel instructievideo’s gekeken. Het moeilijkste gedeelte is namelijk de loempia vouwen. Je moet ervoor zorgen dat het zo strak mogelijk gevouwen wordt. Alleen dan krijg je een knapperige loempia, waarbij de ingrediënten niet eruit vallen.

Wat heb je nodig?
Om zelf heerlijke loempia’s te maken heb je natuurlijk loempiavellen nodig. Je moet ook kippenvlees, ui, ei en wortel in huis halen. Ook mihoen mag natuurlijk niet ontbreken. Vergeet ook niet om zonnebloemolie te kopen om de loempia’s in te frituren. Ik heb me laten vertellen dat de loempia’s het lekkerst als je gehakt maakt van het kippenvlees. Hierdoor kun je de loempia’s ook beter vouwen. Ik ga nu aan de slag en binnenkort kun je een uitgebreid verslag lezen van mijn missie om Vietnamese loempia’s te maken. Lees hier mijn reisblog over Vietnam.

Street food in Vietnam:

Vietnamese street food
Een van mijn favoriete culinaire bestemmingen is ongetwijfeld Vietnam. Mijn reis zit er helaas al bijna op, maar ik heb enorm veel lekker eten in Vietnam geproefd. Wie hier op vakantie gaat, zal merken dat er enorm veel leuke foodmarkets zijn. Hier kun je diverse street food uit proberen tegen een zacht prijsje. Mijn favoriet was de foodmarket in Hanoi. Eten in Hanoi is sowieso een feestje. Ik heb een Hanoi Streetfood tour gedaan en dat was het elke cent waard. Bovendien heb ik niet alleen in Hanoi, maar ook in diverse andere gebieden in Vietnam typische gerechten geprobeerd. In de blog vertel ik je wat ik het lekkerst vond.

Pho
Toen ik door de straten van Hanoi liep, viel het me op dat er overal langs de weg vrouwen zitten. Deze vrouwen koken op een open vuurtje of grote wokbrander de heerlijkste gerechten. In de verte zag ik iemand met een grote pan bouillon. Toen ik dichterbij kwam zag ik dat ze pho verkocht. Dit is een typische Vietnamese noodlesoep met rundvlees. De soep zit boordevol smaak en heeft verschillende texturen. Een bezoek aan Vietnam is eigenlijk niet compleet zonder deze pho gegeten te hebben. De soep die ik proefde werd volgens authentiek vietnamees recept gekookt en smaakte heerlijk. Dit is zonder twijfel mijn nieuwe favoriete noodlesoep.

Vietnamese broodjes
Tijdens mijn vakantie heb ik ook talloze Vietnamese broodjes gegeten. Deze worden ‘banh mi’ genoemd en worden van stokbrood of pistoletjes gemaakt. Overal waar je komt, is er wel een kraampje te vinden die ‘banh mi’ verkoopt. Er bestaan verschillende varianten, maar elk broodje heeft typische Vietnamese smaken. Over het algemeen wordt jouw broodje belegd met varkensvlees, paté, ingemaakte wortel, komkommer, koriander en chili. Hierdoor is het zoet, zuur, fris en een beetje pittig.

Proeven en ontdekken
Zo zijn er natuurlijk veel meer gerechten die je kunt proberen. Street food eten in Vietnam is erg aan te raden, vanwege de authentieke ervaring. Het is daarnaast erg lekker en ook nog eens vers. Je kunt net zoals ik, veel gerechten proeven om te ontdekken wat jouw favorieten zijn. Probeer ook de lokale drankjes. De koffie is bijvoorbeeld erg lekker in Vietnam. Voor vertrek is het aan te raden om meer over het Vietnamese eten te lezen. Dan weet je ongeveer wat je kunt verwachten.

 

Trip to Italië:

Het eten in Italië
Buongiornio! Ik ben momenteel in Italië, waar ik nog een aantal weken verblijf bij een Italiaans gastgezin. Een verblijf regelen ging eenvoudiger dan ik had gedacht. Hier heb ik de mogelijkheid om mijn Italiaans te oefenen en om meer te leren over de Italiaanse keuken. Degenen die mij goed kennen, weten dat ik vanaf kinds af aan al verliefd ben op de Italiaanse keuken. Ik eet graag pizza en pasta’s. De laatste jaren heb ik geprobeerd om zo authentiek mogelijk Italiaans te koken. Dit betekent dat ik de sauzen en deegwaren uit pak links laat liggen. In mijn vrije tijd maak ik graag mijn eigen pasta en sauzen van verse tomaten. Ik moet zeggen dat ik er steeds beter in begin te worden, maar de beste pastagerechten en pizza’s eet je naar mijn mening in Italië.

De Italiaanse keuken
Ik heb zojuist al pizza en pasta genoemd, maar de Italiaanse keuken is veel meer dan dat. Wijn en kaas speelt bijvoorbeeld ook een grote rol. Er bestaan daarnaast veel overheerlijke vlees- en visgerechten. En vergeet ook de zoetigheden niet. De Italiaanse keuken is daarnaast erg gevarieerd. Elke regio heeft weer haar eigen specialiteiten en lokale smaken. De meeste gerechten uit dit prachtige land zijn simpel, maar erg smaakvol. De Italianen vinden het vooral belangrijk dat er gebruik gemaakt wordt van pure ingrediënten uit de streek. Tijdens mijn verblijf probeer ik zoveel mogelijk traditionele Italiaanse recepten te verzamelen. Hier vind je meer recepten als je zin hebt om Italiaans te koken.

Wist je dat?
‘La prima colazione’ ontbijt in het Italiaans is? De Italianen beginnen de dag vaak met een cappuccino en iets zoets zoals een cornetto of brioche. Dit zijn zoete croissantjes en broodjes. Ook speciale ontbijtkoekjes worden vaak gegeten. ’S Middags eet men warm. Ze nemen de tijd om uitgebreid te lunchen en ook voor het avondeten neemt men de tijd. In Nederland wordt pasta vaak als hoofdgerecht gegeten, maar in Italië valt pasta onder de eerste gang (primo). De tweede gang (secondo) bestaat uit vlees of vis. Hier wordt ook vaak een salade of groenten geserveerd. Daarnaast kennen ze hier ook de aperitivo (aperitief) en antipasto (een klein hapje voor de hoofdmaaltijd). Het toetje wordt hier dolce genoemd. Een bekend Italiaans toetje is natuurlijk tiramisu. Na het eten kun je ook een digestivo zoals limoncello krijgen. Wil jij ook

Lees ook Trip to India!

 

Trip to India:

Eten en drinken in India
Wanneer ik terugdenk aan mijn reis in India, moet ik op een of andere manier altijd denken aan de gerechten die ik daar heb geproefd. Tijdens mijn reis kon ik het niet weerstaan om te eten in verschillende restaurants. Ik werd regelmatig naar restaurantjes getrokken vanwege de geur van de vele specerijen die uit de keuken kwamen. Het was mijn doel om zoveel mogelijk Indiase gerechten en lekkernijen te proberen. Hier ben ik best goed in geslaagd. Lees hier meer over mijn culinaire avonturen in het prachtige India.

Gewoontes in India
In het begin moest ik even wennen aan de gewoontes in India. Indiase mensen ontbijten vaak met gestoomde rijstcakes, plakkerige rijst en knapperige pannenkoekjes van rijst- en linzemeel. Deze worden geserveerd met een chutney en sambal. Met de lunch en avondeten wordt altijd warm gegeten. Hier wordt bovendien meestal zittend op de grond gegeten en de linkerhand wordt niet gebruikt. Men eet altijd met de rechterhand, omdat de linkerhand als onrein wordt gezien. In Nederland is het daarnaast gebruikelijk om water uit de kraan te drinken. Dit kun je in India niet doen, maar je kunt waterflessen kopen. Of je drinkt een Indiaas drankje zoals chay of lassi.

Wat heb ik gegeten in India?
Voor mijn vertrek had ik al op Azië experts het een en ander gelezen over eten en drinken in India. Zo wist ik dat hier vooral rijst met groenten gegeten wordt, omdat een overgroot deel van de bevolking vegetarisch is. Het Indiase eten zit echter vol smaak door de specerijen dat je het vlees niet zo snel zult missen. Tijdens mijn vakantie heb ik vooral veel curry gerechten gegeten. Deze gerechten kook ik ook graag thuis, maar in India zijn de curries net iets smaakvoller. Ook de tandoori en tikka met kip heb ik vaak besteld. Andere favorieten waren: samosas, pakora en paneer. In mijn hotel had ik de mogelijkheid om op de Westerse wijze te ontbijten. Uit nieuwsgierigheid heb ik echter ook een paar keer typisch Indiaas ontbijt geprobeerd. Zo at ik dosa’s en idli’s voor het ontbijt. Nu ik thuis ben, probeer ik zoveel mogelijk van de gerechten die ik daar heb geproefd te maken. Heb jij ook zin in een geurige curry? Bekijk hier de recepten.

Pura Lempuyang

Travel Report: Bali, Indonesië

Op Bali (Indonesië) je vakantie vieren
Hallo allemaal! Het is een tijdje stil geweest, maar ik heb de tijd gevonden om een blog te schrijven over mijn avonturen op Bali. Dit is een Indonesisch eiland met fantastische tempels, stranden en rijstvelden. Ik ben hier al een week en heb het enorm naar mijn zin. Het is naar mijn mening om verschillende redenen een fijne bestemming om vakantie te komen vieren. Je kunt hier veel mooie bezienswaardigheden bekijken, ontspannen op de hagelwitte stranden en natuurlijk genieten van culinaire hoogstandjes. Vooral dat laatste heb ik al veel gedaan. Vandaag wil ik het daarom graag hebben over de Balinese keuken.

Eten en drinken
Je hebt in Nederland natuurlijk vast weleens gerechten uit de Indische keuken geproefd zoals saté ajam en gadogado. Deze gerechten heb ik nog niet gegeten hier, maar ik probeer zoveel mogelijk typische Balinese gerechten te proeven. Zo heb ik babi guling gegeten. Dit is geroosterd speenvarken. Ook de speciale saté op dit eiland, saté lilil, vond ik erg lekker. Er wordt natuurlijk ook veel rijst gegeten hier op Bali. De Balinezen roerbakken ook graag. Over het algemeen worden alle smaken vertegenwoordigd in een Balinese maaltijd. Hier ben ik dol op en ik kan niet wachten om meer typisch Indisch eten te proberen. Het is daarnaast heerlijk om op het strand te genieten van kokoswater. Dit drink je hier rechtstreeks uit de kokosnoot. De Balinese koffie vind ik ook erg lekker.

Andere redenen om naar dit eiland te gaan
Zoals ik al eerder heb gezegd, heeft Bali ongelooflijk veel te bieden. Het is de ideale bestemming voor een vakantie vol variatie. Ik begin de dag meestal met het bezoeken van een bezienswaardigheid zoals de Ubud Monkey Forest. Ook mooie tempels zijn hier in overvloed. Na een ochtendje sightseeing ga ik graag naar het strand. Dit eiland biedt ook veel mogelijkheden voor een actieve vakantie. De lokale bevolking is daarnaast erg vriendelijk en behulpzaam. En wist je ook al dat je jezelf hier goed kunt verwennen? Geniet bijvoorbeeld van een heerlijke Balinese massage of kom tot rust met een yogales. Boek hier als je nu ook graag vakantie wilt vieren op dit paradijselijke eiland. Hier vind je tevens meer informatie over Bali.

Ik heb nog veel meer Reis verhalen bekijk hier mijn Instagram Diary en blog over mijn reis!

Alberta Trein reis

Ultieme roadtrip west Canada

Afgelopen jaar in oktober heb ik samen met twee vriendinnen dé ultieme rondreis gemaakt door west Canada. We reisden door de bergen, spotten wilder dieren en hebben zeker genoten van het prachtig uitzicht! Dit allemaal in slecht 3 weken.

Waar de roadtrip west Canada begon

Wij begonnen ons roadtrip in Vancouver, dit is het meest interessante beginpunt. Als foodlovers hebben wij uiteraard hier de Granville Island Public Market bezocht. Wat kun je goedkoop en verse lunch krijgen hier!

Nadat wij Vancouver hebben bezocht, reden we verder richting whister. Als je hier in de maanden november tot mei bent, kun je ook nog eens gaan wintersporten in het grootste skigebied van heel Noor-Amerika of je kunt gaan raften in de Whistler Valley Trail. Wij zijn uiteraard beren gaan spotten in dit gebied, onder begeleiding natuurlijk.

Roadtrip door Alberta

Alberta Trein reis

Onze volgende stop was Jasper in Alberta. Het is een levende stadje in de bergen. Vanuit de bergen hadden we een prachtig uitzicht op de Rocky Mountains. We zijn gaan lekker ontspannen bij de populaire Jasper Brewing Company. Hier hebben we lekker een aantal biertje kunnen proeven.

Een dag later zijn we afgereisd naar de Jasper en Banff National Park. Hier hebben we lokaal paarden gehuurd, want we het werden ons aangeraden om de Banff National Park ter paard te bewonderen. Het mooie beschermde natuurgebied was indrukwekkend en we reden langs het bekende Lake Louise. Voor diegene die niet dol zijn op paarden, kun je het gebied ook ontdekken per kano. In 2017 heeft Parks Canada bekend gemaakt dat de entrees voor de Canadese natuurgebieden gratis zijn in verband met de 150ste viering van de Canadese Confederatie. Dus ideaal om dit jaar nog een reis te boeken naar Canada!

 

Na twee dagje te hebben ontspannen in Banff National park, zijn we doorgereisd naar wat levendige gebied in Alberta. Het stad Calgary kent vele eettentjes en winkels. Daarnaast kent de stad een goed nachtleven. In juli vindt hier het jaarlijkse rodeofestival Calgary Stampede. Dit is het hoogtepunt van het jaar in de stad.

Eten en drinken in Calgary

Dankzij de vele eettentjes in Calgary heb ik zelf een aantal tip voor jullie op een rij:

  • Eerst gingen we lekker ontspannen met een kopje thee in de Oolong Tea House. In deze theehuis kun je uit vele verschillende thee kiezen. Je hebt zelfs de mogelijkheid om hier bij te houden welke soorten thee je hebt gedronken.
  • In de middag kregen ik en mijn vriendinnen spontaan zin in sushi. We zijn naar een tentje geweest genaamd Globefish. Het sushi was hier van topkwaliteit en je hebt ook de mogelijkheid om Japanse vleesgerechten te bestellen.
  • Saigon is een Vietnamees restaurant in Calgary. Hier kun je authentiek Vietnamees eten en ik raad je het aan om op tijd een tafel te boeken!
  • Tot slot hebben we lekker steaks en hamburgers gegeten bij Nicks Steakhouse. Een van de bekendste steakhouse restaurants in de stad. Ook hier moet je zeker op tijd van ten voren reserveren.

Laatste bestemmingen van onze roadtrip

Okanagan Lake

Nadat wij ons paar daagje hebben uitgeleefd in Calgary en natuurlijk veel hebben gegeten, is onze eindbestemming Okanagan Valley. Dit gebied staat bekend als een van de zonnigste gebieden van Canada. Wij zijn dan ook lekker naar het strand geweest langs het meer van Okanagan en hebben hier lekker liggen ontspannen met een flesje wijn. Want hier ligt namelijk ook het twee na grootste wijngebied van Canada!

Tot slot en belangrijk om niet te vergeten!

Zoals jullie hebben gelezen hierboven heb ik samen met mijn vriendinnen een ultieme reis gemaakt door Canada! Je kunt in Vancouver met z’n drieën best goedkoop een camper huren voor paar weekjes. Wat ook belangrijk is, nu je natuurlijk ook zo’n roadtrip wilt maken, is dat je voor het reizen naar Canada een ETA moet aanvragen! Dit is verplicht voor alle toeristen die het land wilt binnen reizen. Dus regel dit op tijd! Je kunt het visum voor Canada, het eTA Canada aanvragen op de site van het consulaat. Wel moet je de aanvraag daar in het Engels voltooien en betalen met een creditcard. Heb je geen creditcard of spreek je onvoldoende Engels? Op Evisumservice.nl kun je een eta voor Canada online aanvragen en betalen met iDeal, Paypal,  Mistercash of een Creditcard.

 

Ik raad je aan om minimaal 5 werkdagen voor vertrek je eTA aan te vragen. Evisumservice stelt dat ze de eTA vaak binnen een paar uur naar je mailen maar het Canadese consulaat kan soms langer nodig hebben. Overigens had ik zelf de documenten al binnen 15 minuten na betaling binnen.

Thanksgivingsday kalkoen eten

Thanksgiving!

Thanksgivingsday in Amerika
Het is alweer een week geleden dat ik in ‘The USA’ was. Ik heb het daar enorm naar mijn zin gehad en wil jullie dan ook uitgebreid vertellen over mijn avonturen daar. Tijdens mijn verblijf heb ik het geluk gehad om een traditionele Thanksgivingday mee te maken. Thanksgiving is een belangrijke nationale feestdag in Amerika. Het is een feestdag waarop families er alles aan doen om samen te komen. Ik werd uitgenodigd door de familie van een vriendin om dit feest met ze te vieren. Deze uitnodiging kon ik natuurlijk niet afslaan!

 

Wat is Thanksgiving?
Thanksgiving is een feestdag waarop de Amerikanen van oudsher dank zeggen voor de oogst en andere goede dingen in het leven. Dit kan herleidt worden naar de tijd van De Pilgrims. Zij vertrokken in de 17e eeuw naar Amerika, maar hadden moeite om hier te overleven nadat de oogst mislukte. De Indianen schoten hen te hulp en leerden hoe ze de grond het beste konden bemesten en voedingsmiddelen konden planten. De oogst was dankzij de Indianen succesvol en De Pilgrims organiseerden een feest om dit te vieren. Om deze dag dankten ze god voor de oogst en het nieuwe leven dat ze hadden gekregen. De datum waarop het gevierd wordt is ieder jaar anders, omdat het steeds op de vierde donderdag van november valt. 

 

Het Thanksgiving diner
Op de deze dag komen families bij elkaar om samen uitgebreid te dineren. Wie niet de mogelijkheid heeft om bij familie te zijn, wordt vaak uitgenodigd door bekenden om te komen eten. Hierdoor zit je aan een overvolle tafel en dat is erg gezellig! Het traditionele Thanksgiving eten bestaat vooral uit gerechten die zijn gemaakt met producten die de Pilgrims jarenlang geleden hebben ontvangen van de oorspronkelijke bewoners van Amerika. Het gerecht dat centraal staat is de grote kalkoen. De kalkoen wordt geserveerd met cranberrysaus en een vleessaus. Andere traditionele gerechten die op tafel stonden waren: aardappelpuree, zoete aardappelen, sperzieboontjes en wortels. Als toetje mocht ik kiezen uit een stuk ‘pecan pie’ of ‘pumpkin pie’. 

 

Mijn ervaring
Ik heb met volle teugen genoten van deze gezellige dag. Niet alleen heb ik uitgebreid gegeten, ik heb ook de kans gekregen om te ervaren hoe vriendelijk de Amerikanen zijn. Wil jij ook graag de sfeer van Thanksgiving meemaken? Ga dan eind november naar Amerika. Vergeet niet om een visum aan te vragen!

Interesse in meer reisblogs? Lees dan deze blog over Lissabon! Of kijk op mijn website foodandotherfriends.nl

Behind the scenes: juni

Alweer een drukke maand voorbij met nog niet echt zomers weer. Maar gelukkig begint het de laatste dagen dan toch echt zomer te worden. Nieuwsgierig wat ik afgelopen allemaal heb gedaan? Kijk dan snel mee.

Travel

Ik begon de maand juni met een weekje vakantie. Ik bracht daarom een bezoekje aan de Swan Market in Antwerpen (super leuk, alleen jammer van het slechte weer toen) en ging op en neer naar Rotterdam. Een van mijn beste vriendinnen woont in Rotterdam en eens in de zoveel tijd ga ik weer op bezoek. Dan kan ik gelijk weer bijkletsen met mijn ex-huisgenootjes uit Zuid-Afrika (wonen ook in Rotterdam). In het begin was ik nooit zo weg van Rotterdam, maar ik begin het steeds meer te waarderen. De stad kwam op mij altijd als kil over. Maar ik leer steeds meer leuke hotspots kennen en kom steeds leukere wijken tegen. Helemaal niet zo verkeerd, Rotterdam.
Verder geen echt ‘reisje’ dus het blijft voorlopig bij dromen.

 

Food

In Rotterdam moeten er natuurlijk restaurantjes bezocht worden. Het vriendinnetje waar ik logeerde liet me kennis maken met een super leuk concept: de Bakkerswinkel. Onwijs lekkere en verrassende lunch recepten. Niet prijzig en een ontzettend leuke sfeer.
Met mijn ex-huisgenootjes ging ik uit eten in de leuke wijk Kralingen. En er was een plekje gereserveerd bij Vicini. Ook een super leuke hotspot: je zit er super leuk en het eten is er heel goed. Ik vond het persoonlijk alleen een beetje rumoerig. Ook jammer dat we niet heel lang konden blijven zitten voor een drankje. Wij zaten aan ons laatste drankje en aan de voorkant van het restaurant waren ze de stoelen al op de tafels aan het zetten. Maar wij waren dan ook de laatste die nog over waren.
Voor de rest was ik weer vooral bezig met gezond eten ook in combinatie met mijn studie. Maar snoepte ik ook regelmatig tussendoor. Maar dat moet ook kunnen. Om vooral het aantal wijntjes niet te vergeten. Dat mocht aan het eind van de maand wel weer een tandje minder. Ik heb nu besloten om (letterlijk) wat meer water bij de wijn te doen. En niet zo letterlijk, want dat is vies. Maar tussendoor in ieder geval genoeg watertjes drinken. Dat vind mijn lever (en de rest van mijn lijf) veel prettiger ;).
Oeps, ik zou alweer vergeten dat ik vorige week ook nog uit eten was: in mijn hometown bij de Griek. De leukste restaurantjes heb ik hier zo goed en wel gezien. En ik kom er geregeld terug, maar op een gegeven moment weet ik niet eens meer wat ik moet kiezen van de kaart. Dus ging ik weer eens ouderwets naar de griek. En dat beviel goed: het eten smaakte prima!

Personal & Blog

De vriendin die ik al eerder noemde, daar haal ik veel inspiratie vandaan. Ze heeft haar eigen bedrijfje nog maar net opgezet en het loopt als een trein. Zij is dan ook diegene die mij stimuleert om professioneel werk van mijn blog te maken. Dit zie ik zelf ook erg zitten. Ik houd me er steeds vaker mee bezig en dit wordt dan ook een serieus plan. Als het goed is rond ik in september mijn opleiding tot voedingsdeskundige af en dan wil ik gelijk grote stappen in professionele richting zetten.
Tegen de tijd dat ik afgestudeerd ben komt er dan ook een blog gericht op een happy & healthy lifestyle. Je kunt dus tegen die tijd rekenen op een nieuwe lay out, visite kaartjes, maar vooral veel nieuwe categorieën en artikelen. Ik zal me nog meer gaan richten op gezonde voeding en daar veel tips en trics voor mee geven. Daarnaast zal ik ook artikelen gaan plaatsen om tips mee te geven voor een bewuster en ‘lichter’ leven. Hoe kan je de beste versie van jezelf worden? Waar jijzelf natuurlijk gelukkig mee bent.
Na het afronden van mijn studie wil ik ook aan de slag als zelfstandige voedingsdeskundige (foodcoach/healthcoach). Het lijkt me super om mensen te kunnen helpen tijdens het afvallen of met andere vragen voeding gerelateerd. Ik wil daar graag een (mentale) steun voor zijn. Dit zal je dan ook terug kunnen vinden op mijn blog.

Allemaal plannen voor over een paar maanden en die zul je waarschijnlijk vanzelf wel zien. Ik wilde jullie hier graag op voorbereiden en ik ben ook erg benieuwd wat jullie mening hierover is. Zitten jullie daar wel op te wachten? En zo ja, wat voor artikelen zouden jullie dan graag willen zien?

Om over al die onderwerpen te kunnen schrijven moet ik natuurlijk ook zelf wel weer aan de slag. Ik heb het sporten dan weer goed opgepakt en ga aan yoga en mediteren beginnen. Ik voel me goed en heb erg zin in de plannen die ik nu gemaakt heb. Ik heb dus zin in de zomer! 🙂

Hebben jullie nog leuke plannen in het vooruitzicht? Wel ben ik nog van plan om in augustus naar Canada te reizen voor de mooie natuur. Ik kwam achter dat je dan een visum voor Canada moet aanvragen. Dus voor iedereen die dit jaar naar Canada gaan, vraag op tijd een eTA aan!

Lissabon

Travel report: Lissabon

Alweer een maandje geleden dat ik een paar dagen in Lissabon vertoefde. Ik had bepaalde verwachtingen van Lissabon. Fijn dat het ze ook heeft waargemaakt. Wat een stad en wat een fijne dagen. Wil je meegenomen worden naar een dagje Lissabon? Lees dan snel verder.

Zodra we het vliegtuig uitstappen is al gauw duidelijk dat we in Lissabon onze ogen goed de kost kunnen geven. En dan heb ik het dit keer niet over prachtige natuur of gebouwen Nee hoor, ik doel op de Portugese mannen: wat zijn ze knap! Dat is toch mooi meegenomen.

Even snel een metrokaartje kopen en na een makkelijk metro ritje stappen we de metro uit. Zodra we de trap op lopen krijg ik gelijk vlinders in mijn buik. Wat een prachtige stad. Ons hostel zit midden in het oude centrum en dat is te zien. Een paar stappen later vinden we het hostel in een prachtige oude, autovrije straat waar allerlei winkels te vinden zijn. En nu komen we niet om te winkelen, maar toch een fijn idee dat je zo even de Mango en de Zara binnen kan stappen (ik blijf een vrouw!).

 

We worden warm verwelkomd en mogen gelijk op de bank of de zitkussens ploffen. Ik voel me hier gelijk thuis. Het personeel is ontzettend vriendelijk en het interieur is helemaal mijn smaak: veel vintage items. We krijgen gelijk een rondleiding en uitleg van hoe hier alles werkt. We mogen van alles gebruik maken: van de keuken, de boekenkast tot iPads en als we tips nodig hebben dat willen ze ons maar al te graag helpen. We ploffen even op ons bed in de prachtige kamer, inclusief balkonnetje aan de straatkant, en willen al snel op pad gaan om wat te gaan eten. Natuurlijk met tips van personeel.

Eenmaal op pad verbaas ik me alweer hoe prachtig Lissabon is. Bij elke straathoek die we om lopen word ik steeds verliefder en hoor ik mezelf zeggen:wauw, wat prachtig. We zijn al een paar gezellige pleintjes, mooie kathedralen en het oude trammetje gepasseerd als we aankomen bij het restaurantje dat ons aangeraden is. Pal naast een oude kathedraal.

 

Onder het licht van een straatlantaarn bestellen we een lekker wijntje en bekijken we de menukaart. Natuurlijk staat er bacalhau op de menukaart en als foodie moet ik natuurlijk deze specialiteit proberen. Vooraf neem ik een garnalen stoofpotje. Ik verwacht zomaar een paar garnalen, maar het lijkt net of ze heel de zee hebben leeggevist, want ik krijg er minimaal 15. En wat is het lekker. Geen idee of ik straks mijn hoofdgerecht op kan, maar de garnalen gaan allemaal op.

Het begint al wat frisser te worden, maar daar hebben ze bij dit restaurant aan gedacht. Ze voorzien de gasten van dekentjes. Ik bestel nog een heerlijk wijntje (de huiswijnen smaken hier allemaal heerlijk!) en probeer daarna met moeite mijn hoofdgerecht op te eten. Het is wederom erg lekker, maar het is gewoon veel te veel. Verhongeren zul je hier niet gauw.

Heel erg voldaan laten we het restaurantje achter ons en besluiten we nog eventjes een paar zijstraatjes in te gaan. Dit hebben we geweten We komen ergens in een straatje uit waar het helemaal verlaten is. Dit is misschien niet zon goed idee. Zodra we de hoek omgaan komen we gelukkig weer in een drukkere straat terecht en stuiten we op een super gezellig port barretje. Dan moeten we natuurlijk gelijk een portje proberen. We proeven de specialiteit van het huis en maken een gezellig praatje met de obers.

Nu wordt het toch wel weer tijd om richting het hostel te gaan. Het barretje gaat zo dicht en wij beginnen toch ook een beetje moe te worden. Terug in het hostel worden we gelijk mee op stap gevraagd, maar dat slaan we de eerste avond maar even over. Morgen weer een dag.

Ik plof op mijn heerlijke bed en voel de kriebels in mijn buik. Wat een fijne stad, ik denk dat ik verliefd ben. Tot morgen Lissabon!