Trip to Italië:

Het eten in Italië
Buongiornio! Ik ben momenteel in Italië, waar ik nog een aantal weken verblijf bij een Italiaans gastgezin. Een verblijf regelen ging eenvoudiger dan ik had gedacht. Hier heb ik de mogelijkheid om mijn Italiaans te oefenen en om meer te leren over de Italiaanse keuken. Degenen die mij goed kennen, weten dat ik vanaf kinds af aan al verliefd ben op de Italiaanse keuken. Ik eet graag pizza en pasta’s. De laatste jaren heb ik geprobeerd om zo authentiek mogelijk Italiaans te koken. Dit betekent dat ik de sauzen en deegwaren uit pak links laat liggen. In mijn vrije tijd maak ik graag mijn eigen pasta en sauzen van verse tomaten. Ik moet zeggen dat ik er steeds beter in begin te worden, maar de beste pastagerechten en pizza’s eet je naar mijn mening in Italië.

De Italiaanse keuken
Ik heb zojuist al pizza en pasta genoemd, maar de Italiaanse keuken is veel meer dan dat. Wijn en kaas speelt bijvoorbeeld ook een grote rol. Er bestaan daarnaast veel overheerlijke vlees- en visgerechten. En vergeet ook de zoetigheden niet. De Italiaanse keuken is daarnaast erg gevarieerd. Elke regio heeft weer haar eigen specialiteiten en lokale smaken. De meeste gerechten uit dit prachtige land zijn simpel, maar erg smaakvol. De Italianen vinden het vooral belangrijk dat er gebruik gemaakt wordt van pure ingrediënten uit de streek. Tijdens mijn verblijf probeer ik zoveel mogelijk traditionele Italiaanse recepten te verzamelen. Hier vind je meer recepten als je zin hebt om Italiaans te koken.

Wist je dat?
‘La prima colazione’ ontbijt in het Italiaans is? De Italianen beginnen de dag vaak met een cappuccino en iets zoets zoals een cornetto of brioche. Dit zijn zoete croissantjes en broodjes. Ook speciale ontbijtkoekjes worden vaak gegeten. ’S Middags eet men warm. Ze nemen de tijd om uitgebreid te lunchen en ook voor het avondeten neemt men de tijd. In Nederland wordt pasta vaak als hoofdgerecht gegeten, maar in Italië valt pasta onder de eerste gang (primo). De tweede gang (secondo) bestaat uit vlees of vis. Hier wordt ook vaak een salade of groenten geserveerd. Daarnaast kennen ze hier ook de aperitivo (aperitief) en antipasto (een klein hapje voor de hoofdmaaltijd). Het toetje wordt hier dolce genoemd. Een bekend Italiaans toetje is natuurlijk tiramisu. Na het eten kun je ook een digestivo zoals limoncello krijgen. Wil jij ook

Lees ook Trip to India!

 

Please follow and like us:

Trip to India:

Eten en drinken in India
Wanneer ik terugdenk aan mijn reis in India, moet ik op een of andere manier altijd denken aan de gerechten die ik daar heb geproefd. Tijdens mijn reis kon ik het niet weerstaan om te eten in verschillende restaurants. Ik werd regelmatig naar restaurantjes getrokken vanwege de geur van de vele specerijen die uit de keuken kwamen. Het was mijn doel om zoveel mogelijk Indiase gerechten en lekkernijen te proberen. Hier ben ik best goed in geslaagd. Lees hier meer over mijn culinaire avonturen in het prachtige India.

Gewoontes in India
In het begin moest ik even wennen aan de gewoontes in India. Indiase mensen ontbijten vaak met gestoomde rijstcakes, plakkerige rijst en knapperige pannenkoekjes van rijst- en linzemeel. Deze worden geserveerd met een chutney en sambal. Met de lunch en avondeten wordt altijd warm gegeten. Hier wordt bovendien meestal zittend op de grond gegeten en de linkerhand wordt niet gebruikt. Men eet altijd met de rechterhand, omdat de linkerhand als onrein wordt gezien. In Nederland is het daarnaast gebruikelijk om water uit de kraan te drinken. Dit kun je in India niet doen, maar je kunt waterflessen kopen. Of je drinkt een Indiaas drankje zoals chay of lassi.

Wat heb ik gegeten in India?
Voor mijn vertrek had ik al op Azië experts het een en ander gelezen over eten en drinken in India. Zo wist ik dat hier vooral rijst met groenten gegeten wordt, omdat een overgroot deel van de bevolking vegetarisch is. Het Indiase eten zit echter vol smaak door de specerijen dat je het vlees niet zo snel zult missen. Tijdens mijn vakantie heb ik vooral veel curry gerechten gegeten. Deze gerechten kook ik ook graag thuis, maar in India zijn de curries net iets smaakvoller. Ook de tandoori en tikka met kip heb ik vaak besteld. Andere favorieten waren: samosas, pakora en paneer. In mijn hotel had ik de mogelijkheid om op de Westerse wijze te ontbijten. Uit nieuwsgierigheid heb ik echter ook een paar keer typisch Indiaas ontbijt geprobeerd. Zo at ik dosa’s en idli’s voor het ontbijt. Nu ik thuis ben, probeer ik zoveel mogelijk van de gerechten die ik daar heb geproefd te maken. Heb jij ook zin in een geurige curry? Bekijk hier de recepten.

Please follow and like us: